Meatec se especializa en el diseño, fabricación y mantenimiento de máquinas de vacío, ahumadores y accesorios relacionados..
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Un ahumadero es una instalación o equipo especializado que se utiliza para ahumar y curar productos cárnicos. Se usa comúnmente en el procesamiento de carne para darle a la carne un sabor ahumado distintivo y prolongar su vida útil. El ahumadero generalmente consta de una cámara o sala donde se cuelga o coloca la carne en rejillas, y un generador de humo que produce humo mediante la combustión de astillas de madera o aserrín. La carne se expone al humo durante un tiempo determinado a una temperatura controlada, lo que le permite absorber los sabores y someterse al proceso de curado. Los ahumaderos se pueden usar para diversos tipos de carne, incluyendo salchichas, tocino, jamón y cecina.
Los hornos ahumadores de la serie YX incluyen funciones como cocción, cocción a temperatura ambiente, secado, coloración, ahumado y horneado, y son adecuados para el procesamiento térmico de salchichas, jamones, tocino y otros productos al estilo occidental.
Los hornos ahumadores de la serie YX están equipados con circulación de aire vertical, donde el aire fluye hacia arriba y hacia abajo, lo que los hace más adecuados para colgar productos.
Se utiliza un sistema de control PLC con pantalla táctil. La interfaz de usuario, intuitiva y fácil de usar, incluye funciones como preajustes de programas, monitorización en tiempo real, ajuste fino del proceso y registro de datos.
Existen varios métodos de calefacción opcionales: calefacción eléctrica, calefacción por vapor o calefacción a gas.
Los generadores de humo son opcionales: ahumador de virutas de madera natural o atomizador de humo líquido.
Se ha configurado un sistema de limpieza.
Está equipado con un mecanismo de escape interno.
Se utilizan paneles de pared de lana de roca aislante de gran espesor, suelos antideslizantes y burletes de sellado aptos para uso alimentario.
Se ofrecen configuraciones de uno o dos canales.
| MODELO | POTENCIA DE LOS MOTORES (KW) | CALEFACCIÓN ELÉCTRICA (KW) | CALEFACCIÓN POR VAPOR (KG/H) | CALEFACCIÓN A GAS (KW) |
| YX2011 | 4 | 30 | 75 | 30 |
| YX2012 | 8 | 60 | 150 | 60 |
| YX2013 | 12 | 90 | 225 | 90 |
| YX2014 | 16 | 120 | 300 | 120 |
| YX2022 | 8 | 60 | 150 | 60 |
| Año 2024 | 16 | 120 | 300 | 120 |
| YX2026 | 24 | 180 | 450 | 180 |
| YX2028 | 32 | 240 | 600 | 240 |
| MODELO | NÚMERO DE CARROS | W (MM) | W1 (MM) | D (MM) | D1 (MM) | MMM) | H1 (MM) |
| YX2011 | 1 | 2050 | 1490 | 1360 | 1260 | 3000 | 2600 |
| YX2012 | 2 | 2050 | 1490 | 2460 | 2360 | 3000 | 2600 |
| YX2013 | 3 | 2050 | 1490 | 3560 | 3460 | 3000 | 2600 |
| YX2014 | 4 | 2050 | 1490 | 4660 | 4560 | 3000 | 2600 |
| YX2022 | 2 | 3440 | 2880 | 1360 | 1260 | 3000 | 2600 |
| Año 2024 | 4 | 3440 | 2880 | 2460 | 2360 | 3000 | 2600 |
| YX2026 | 6 | 3440 | 2880 | 3560 | 3460 | 3000 | 2600 |
| YX2028 | 8 | 3440 | 2880 | 4660 | 4560 | 3000 | 2600 |
Todos los modelos funcionan con carros estándar de 1 x 1 x 2 metros. Dimensiones personalizadas disponibles bajo pedido.
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